general

Seguimos con los cusos de cocina impartidos por Hugo, esta vez las recetas fueron:

• Ceviche de langostinos

• Gyozas de pato a la naranja 

• Tarta semifría de arroz con leche 

Dimos buena cuenta de los platos que regamos con un verdejo, sidra y un Rioja tinto 

Para calentar motores y por la la proximidad de la Navidad, Hugo nos propone las siguientes elaboraciones:

• Chupito de crema de Idiazabal con langostino y panceta crocante 

• Coulant de pulpo afeira con lacón 

• Tulipa de brandada de bacalao y crema de piquillos