El 27 de octubre del 2022 y todavía bajo el maro de las celebraciones del 25+1 aniversario de nuestra Sociedad Gastronómica, celebramos la fiesta Octoberfest 2022 para socios y allegados.

El menú para este evento consistió en:

• Kartoffelsalat (Ensalada de patata con salchichas Frankfurt y Bábara, ambas sin piel)
• Degustación de salchichas alemanas (Salchichas Bratwurst, Curry-Bratwurst, Landwurst, Berlinesa, PiKante y Salchicha Blanca)
• Codillo asado baja temperatura y acabado en el horno
• Brownie

Para las salchichas preparamos tres salsas, salsa currywurst, salsa tártara y salsa de manzana

No menos importante fue la elección de las cervezas, en lugar elegir origen Múnich, los más jóvenes prefirieron cervezas artesanas de Zaragoza “El Bandido Cuchara” y así fue el maridaje con la explicación de las notas de cata de Christian M. Siegler, maestro cervecero.

Para la ensalada:

• “Belga”, Belgian Blond, rubia dorada de 7º de alcohol y amargor escaso 1 (de 0-15). Cuerpo maltoso, paladar suave, fácil de beber.

Para las salchichas

• “El Cucaracha”, Red IPA, 6,5ºy amargor 4 (de 0-15). Aroma a mango, maracuyá y notas de caramelo. Amargor notable e integrado en el sabor con cuerpo. Variante rojiza de las IPA elaborada con lúpulo de Daroca.

Para el codillo

• “California”, Sessión IPA, Rubia con 5ºde alcohol. Aroma afrutado cítrico, herbal. Paladar suave, cuerpo notable, regusto amargo, refrescante.

Para el Brownie

• “Burbagena”, rubia pálida con 4,5ºde alcohol, amargor escaso 1 (de 0-15) y en la boca ácida, suave, refrescante, con cerezas de Burbaguena.

La velada fué magnifica, casi 40 comensales, rica y abundante, los olores y sabores de curry, mostaza, manzanas ácidas, mayonesa y pepinillos agridulces ayudaron junto a las cervezas a degustar salchichas y codillos de nuestro proveedor Luis Thate de Bilbao.