El 21 de Septiembre del 2021, aceptamos y repetimos la invitación de Interpork Spain (Entidad sin ánimo de lucro en la que están representados todos los sectores de la cadena de valor del porcino de capa blanca) en el marco de la feria Figan 2021 (Feria Internacional para la Producción Animal) que se celebra cada dos años en el recinto Ferial de Zaragoza y que ha modificado fechas por la presencia del coronavirus, acudimos un grupo de socios con muestro presidente y Vicepresidente en representación de la Sociedad.  el programa fue el siguiente:

  • 10h: Apertura
  • 12:30 Corte y degustación de chacinas de cerdo de capa blanca, jamón, salchichón, chorizo y fuet.
  • 13:30 Showcooking a cargo del cocinero Carlos Feruuz
  • 14:00 Degustación de lo preparado (Secreto de cerdo blanco con puré de vainilla)
  • 15:00 Nosotros preparamos Presa con salsa de miel mostaza y romero
  • 16:00 Degustación de nuestra receta
  • 16:30 Entrega de placa conmemorativa

Receta de Presa de cerdo en salsa de miel mostaza y romero