El 23 de Octubre de 2003 aprovechando el momento álgido de la temporada, nos reunimos para degustar una cena, cuyos platos estuvieron lógicamente centrados en el  mágico mundo de las setas, y en  la que pudimos saborear las siguientes especialidades:

• Crema de hongos (Boletus Edulis)
• Raviolis rellenos de setas de temporada:
  Trompeta(Cantharellus Comucopioides), Negrilla (Tricholoma Térreum), Pardilla (Clitocybe Nebularis), y Seta de los caballeros(Tricholoma  Equestre)
• Muslos de codorniz con rebollones (Lactarius Deliciosus)
• Lágrima  de chocolate  con mouse de hongos.

En la velada estuvimos acompañados por Angel Leiva Portal Y María Luisa Diez Casado miembros del Grupo Micológico Caesaraugusta y expertos divulgadores de este apasionante tema.

Mariseta, como a ella le gusta denominarse, en una divertida disertación nos explicó diversas recetas y sobretodo nos aconsejó sobre formas de limpieza y conservación de las setas.

En la sobremesa los 60 comensales, que nos reunimos, pudimos charlar y comentar con nuestros invitados las numerosas dudas, que este complejo mundo siempre despierta.

Con la tradicional  entrega de nuestra  emblemática  Puerta  del Carmen a los invitados, dimos fin a otra agradable cena. Mª. Luisa nos hizo entrega de un ejemplar de "Cocinando con Setas" que podéis descargar