Ingredientes para 8 comensales
- 0,750 kg de mango maduro
- 0,250 g de yogurt natural
- 1 bote de leche condensada la lechera 370g
- 16 g de gelatina en laminas 16 g
- 0,250 g de nata para montar
Elaboración
Ponemos a remojo en agua fría las hojas de gelatina
Pelamos y troceamos los mangos
Trituramos el mango (con abatidora o empleamos un vaso americano) hasta obtener una crema fina, añadimos lo yogures y la leche condensada, trituramos un poco más, para homogenizar la mezcla. Calentamos la gelatina escurrida en un cazo y cuando este liquida la añadimos a la preparación anterior, le damos unos toques con la batidora para homogenizar.
Montamos la nata y mezclamos con la preparación anterior con movimientos envolventes hasta su total integración.
Repartimos en vasitos de 250 cm3 y refrigeramos unas 6 horas.
Presentamos con una hoja de hierbabuena, unas grosellas y frambuesas.