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Aunque existen orígenes y teorías diversas (todas  en el marco de las guerras carlistas), desde hace más de un siglo, el 19 de Octubre, se celebra en  Oviedo la tradicionalmente la comida del Desarme, para conmemorar la victoria de los liberales sobre los carlistas en la ciudad. Invariablemente el menú está formado por garbanzos con bacalao y espinacas, callos y arroz con leche.

El 26 de Septiembre del 2015 La Cofradia del Desarme de Oviedo, la Cofradia de la Borraja y el Crepillo de Aragón  y la Sociedad Gastronómica Los Sitios, se coordinaron para promocionar dicho evento en Zaragoza (Nueva España 11/10/2015). Viajaron desde la capital ovetense, el Cofrade Mayor Miguel Angel de Dios y los Cofrades José Almeida y Carlos Cristos. Los asturianos trajeron los garbanzos con bacalao y espinacas, los callos a la asturiana y el arroz con leche,y los "Borrajeros" cocinaron unos buñuelos de borrajas sobre calabaza asada de aperitivo, el resultado fué una comida excelente en un ambiente jovial y festivo. Antes de comenzar el ágape, intercambiamos presentes entre las tres Asociaciones.