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Fuimos requeridos por el Instituto Agronómico Mediterráneo de Zaragoza – (CIHEAM-IAMZ) ubicado en el Campus de Aula Dei, para colaborar en el programa de verano, “Spanish food culture: The Mediterranean diet & the agro-food industry”, centrado en la cultura alimentaria española y la dieta mediterránea  que se impartió en Zaragoza del 5 al 28 de Junio del 2017.

En el programa, y dentro del apartado Practical Experience: Show-cooking at “Los Sitios” Gastronomic Society,  del día 9 de Junio (ya que el día previsto, 7 de Junio había problema con nuestra agenda), se realizó en la Sociedad una Cena Coloquio para los estudiantes participantes provenientes de Estados Unidos, Reino Unido, India, Dubái y Turquía.

La charla, que la impartió nuestro Presidente tenía como título ¿Qué es una Sociedad Gastronómica? y la parte práctica consistió en preparar unas borrajas con almejas en vivo y en directo. Tuvimos el apoyo de la Organización para disponer de los equipos de traducción simultánea y en un ambiente cordial, relajado y festivo transcurrió la cena compuesta por el siguiente Menú:

  • Gildas y Langostinos con huevo de codorniz
  • Borrajas con almejas
  • Pollo de corral al chilindrón
  • Atún rojo de almadraba
  • Trenza de Almudevar con natillas

Los miembros de la Junta y Jesús Heras colaboraron en los fogones, los organizadores nos remitieron un mail donde ademas de agradecernos nuestra colaboración se decia "Fue una experiencia gastronómica y cultural que no olvidarán y espero que sirva además para llevar la cocina y los productos aragoneses hasta Estados Unidos, Reino Unido, India, Dubái o Turquía". Así sea