Ingredientes para 8 comensales
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- 800 ml nata para montar
- 8 cafés expreso
- 400 ml crema Baileys
- 6 huevos (M)
- 6 yemas
- 280 gr azúcar
- caramelo líquido (si prefieres se hace casero)
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Elaboración:
Precalienta el horno a 150º, haz el café expreso y deja enfriar.
Bate los huevos, yemas y azúcar hasta que se mezclen bien, añade los líquidos (nata, café y crema whisky) mezcla nuevamente hasta incorporar.
Pon caramelo líquido en la base del molde y rellénalos con la mezcla.
Coloca el molde en una fuente honda con agua caliente, de tal forma que cubra hasta la mitad de las paredes de los moldes.
Hornea durante 1 hora (a esta temperatura, te saldrá un flan muy fino, sedoso y delicado, sin burbujas en su interior al cocinarse de manera prolongada y con calor moderado).
Saca del horno, deja templar y a la nevera para que enfríen bien